de Cristina Tache

Curăţatul, tăiatul sau descojitul alimentelor pentru gătit pot lua mult timp, însă nu şi dacă aveţi cuţitele potrivite. O gospodină trebuie să aibă în bucătărie cel puţin câteva cuţite care să îi uşureze munca. Folosiţi întotdeauna un tocător, deoarece suprafeţele improvizate grăbesc tocirea lamei cuţitului. Nu le curăţaţi în maşina de spălat vase. Se pot dezlipi mânerele, iar metalul poate rugini. Aşadar, vă oferim un mic ghid al celor mai uzuale cuţite de bucătărie.

Pentru pâine
Lama cuţitului, de preferinţă din oţel inoxidabil de înaltă calitate, are o lungime între 15 şi 25 de centimetri şi este zimţată. Spre deosebire de cel pentru friptură, acest cuţit are lama cu zimţi depărtaţi şi nu sunt foarte ascuţiţi.