de Iulian D. Moleianu
Cunoscut cu numele de rădăcină de China, galangalul se foloseşte pentru uleiurile volatile, derivatele de flavonol, dar şi pentru eugenol. Preparatele pe bază de rizom de galangal sunt indicate dacă secreţia gastrică sau biliară este insuficientă, dar şi în caz de poftă de mâncare scăzută.
Ajută inimile bolnave
Cele mai utilizate produse pe bază de galangal, cel puţin la noi în ţară, sunt ceaiul şi amestecul cu miere. Ceaiul de rizom de galangal stimulează producerea sucului gastric. Deşi nu este stabilit 100%, se bănuieşte că pasta de rădăcină de galangal ajută bolnavii de inimă să se recupereze după perioade convalescente, după infarcturi și după atacuri de cord, dar ajută și mușchii obosiți ai inimilor bolnave. Reţeta ceaiului de rizom de galangal este următoarea: pregătiţi o lingură cu rădăcină de galangal uscată şi tocată. Opăriţi-o cu 250 ml apă clocotită şi lăsaţi-o acoperită patru-cinci minute. Pentru eficienţă maximă este nevoie să se bea trei căni pe zi după mesele principale.
Un apetit mai mare
Amestecul cu miere se obţine dând rizom de galangal prin râşniţă, până obţineţi o pudră. Amestecaţi o linguriţă cu pudră cu o linguriţă cu pudră de oregano (se poate cumpăra din comerţ) şi cu o linguriţă cu pudră de ţelină. Încălziţi pe baie de aburi 250 ml miere şi turnaţi peste amestecul de pudră de mai sus. Ţineţi pe foc până obţineţi un amestec perfect omogen. Pentru a reveni la un apetit sănătos luaţi o jumătate de linguriţă cu miere astfel preparată de trei ori pe zi, vreme de o lună şi jumătate.