Unul dintre cele mai cunoscute soiuri de ardei iuţi din lume este jalapeno. Această legumă este de fapt o varietate de chili verde (roşu când e copt), de mărime mică sau medie şi poate fi iute, foarte iute sau „mortal”. Ardeiul are un vârf rotund şi este lung de până la cinci centimetri, având un diametru ce variază între 1,8 şi 2,5 cm.
Jalapeno are pulpa grasă, motiv pentru care e folosit de cele mai multe ori proaspăt. Se poate păstra fără probleme în congelator sau poate fi murat, caz în care îi mai scade din iuţeală.
Read more: Ardeiul jalapeno, un condiment „mortal”